Els clústers de nutrició i salut, foodservice, gourmet, innovi i packaging mostren les tendències relacionades amb el consumidor digital.

El recinte Gran Via de Fira Barcelona acull del 16 al 19 d’abril una nova edició d’Alimentària 2018, la fira de la indústria d’alimentació i begudes més important d’Espanya i una de les de referència a nivell europeu i mundial. Com a novetat s’ha celebrat conjuntament amb Hostelco. Aquest any la Alimentària ha apostat per reestructurar la seva oferta en base a nous eixos i tendències de consum per incrementar les opcions de participació de les empreses expositores i multiplicar les oportunitats de negoci.

El clúster del packaging, acompanyat de quatre clústers alimentaris del Programa Catalunya Clústers (Innovi, FoodService, Catalonia Gourmet, AINS) amb col·laboració d’ACCIÓ i la xarxa Enterprise Europe Network (EEN), ha organitzat una sessió per posar en coneixement dels assistents les primeres conclusions d’un estudi sobre el consumidor digital. L'estudi encarregat i coordinat pels clústers alimentaris amb el recolzament d'ACCIÓ, s’està duent a terme conjuntament amb l’empresa IPSOS, el qual està previst finalitzar al maig del 2018.

La sessió va iniciar-se amb una benvinguda per part de l’Alejandro Utrera, Cluster Manager de Food Service, on va introduir la sessió esmentant els clústers participants. També va ser presentat Carlos Cuffí, Director de Transformació Digital al Mobile World Capital Barcelona, moderador de la sessió i un clar exemple del canvi digital. A continuació l’Eva Rambla, Account Manager de l’empresa IPSOS, va presentar els resultats de la primera fase quantitativa de l’estudi, el qual contempla tots els canals online. En la part relacionada amb el packaging es va parlar de les sis tendències per crear valor amb el packaging; digital print, sostenibilitat, easy open, disseny adaptat a l’enviament, smart packaging i packaging sostenibilitat i de les quals es varen posar exemples reals.

A la segona part, s’exposaven els diferents casos empresarials sobre la digitalització per part de les empreses. Mark Palacio Digital Marketing Manager, va parlar del cas de la Família Torres, Elena Trias de Bes, Brand Manager,  va explicar la situació de Jean Leon i la Débora Alarsaki, CEO i Founder, va exposar la seva visió sobre la digitalització i l’exemple de la start-up 3D Click.

Seguidament es va realitzar un debat entre els participants on es van discutir diferents termes relacionats amb el canvi digital que estem vivint actualment. La jornada va finalitzar amb una breu explicació de les diferents oportunitats de cooperació que hi ha a nivell internacional mitjançant la xarxa EEN i ACCIÓ.